Criamos insectos, corremos el software que corre las granjas y publicamos lo que aprendemos, en camino a granjas más chicas.
Entolab arrancó en 2021 como un laboratorio de investigación con demasiadas bandejas y no suficientes respuestas publicadas. Seguimos siendo ese laboratorio. Solo que ahora también enviamos software.
Empezamos criando Tenebrio molitor nosotros mismos, a la escala poco glamorosa donde viven los problemas reales: humedad del sustrato, deriva del clima, las fallas silenciosas que reducen un rendimiento a la mitad antes de que alguien se dé cuenta. Cada protocolo en el que confiamos se ganó en un banco, no en una pizarra.
Cuantos más lotes corríamos, más se doblaban nuestras planillas. Las herramientas que armamos para mantenernos honestos (genealogía de lotes, registros climáticos, pronósticos de rendimiento) resultaron ser lo que otras instalaciones más querían. Así que lo productizamos.
Hoy Entolab es tres cosas que comparten una sola raíz: una Academia que enseña el manejo, una Plataforma que corre la operación, y una práctica de Consultoría que la diseña. Los mismos cinco años de trabajo de laboratorio están debajo de las tres.
Seguimos siendo pequeños a propósito. Quedarnos cerca del piso es como mantenemos honesto al software y digno de pago al consejo, y es por eso que publicamos tanto de lo que aprendemos de forma gratuita.
Nos ganamos las opiniones criando, despachando y fallando a escala de producción, y luego las anotamos. Nada aquí es solo pizarrón.
Protocolos, modelos de costos y post mortems salen gratis. Una industria más grande y mejor administrada vale más para nosotros que un foso defensivo.
Cada función de la Plataforma existe porque una instalación real la necesitaba. Si no cambia una decisión en el piso, no se publica.
Una operación de 10m² merece la misma disciplina que una de 4,000m². La escala es un ajuste, no un requisito previo para hacerlo bien.
Un laboratorio de investigación independiente en Kirkby-in-Ashfield, criando Tenebrio molitor y anotando lo que realmente funcionó.
El cuidado que nos habría gustado tener en el primer año, convertido en un plan de estudios estructurado para operadores.
El instrumental interno de seguimiento de lotes superó las hojas de cálculo y se convirtió en el sistema operativo que ahora vendemos.
Organizaciones entrando en la proteína de insectos empezaron a pedirnos diseñar la operación, no solo enseñarla.
Una colaboración de investigación abierta sobre cría de proteína más allá de la Tierra: la granja más larga que sabemos planificar.
Sea que quieras aprender el manejo, correr tu operación con nuestro software o diseñar una desde cero, empezá por donde tenga sentido.